Mittwoch, 10.11.2010 16:23
Wildfrikadellen
Zutaten: 850 g Wildbret, 300 g fetter Speck, 1 mittelgroße Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 kleiner Bund Petersilie, etwas Thymian, Salz und Pfeffer, 3 Eier, 60 g geriebenes Weißbrot ohne Rinde
Zubereitung: Das Fleisch mit Speck, Zwiebeln und Gewürzen durch den Fleischwolf drehen und mit den übrigen Zutaten vermischen. Frikadellen formen und ca. 8 - 10 Minuten auf dem Grill braten.